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Ingredientes
1 lata de Seleta de Legumes em conserva Quero. 200g;
½ xícara (chá) de ervas frescas (salsinha, coentro e cebolinha-verde) picadas. 20g;
4 xícaras (chá) de arroz polido cozido. 520g;
1 ovo médio. 50g;
½ xícara (chá) de queijo-de-minas curado ralado. 55g;
2 xícaras (chá) de óleo de soja (para fritar). 400g;
Sal e pimenta-do-reino moída a gosto.
Bolinho de Arroz com Seleta de Legumes Quero
Rendimento10 bolinhos de 60g
Tempo de Preparo
15 minutos + 15 minutos de fritura
Modo de Preparo
1. Despeje a seleta de legumes em uma peneira e deixe escorrer.
2. Bata por 1 minuto no processador o arroz com o ovo, o queijo, o sal e a pimenta-do-reino. Misture as ervas e modele 10 bolinhos recheando com a seleta de legumes.
3. Aos poucos frite em uma panela com o óleo bem quente. Ao dourar, retire com uma escumadeira e disponha sobre toalha de papel. Sirva com molho de pimenta e salada.
4. Decore com cebolinha-verde.